Рецепти с маслини

Всичко за маслините
Потребителски аватар
zack
Южняк-родолюбец, маниак на тема маслини
Мнения: 2177
Регистриран: 08 сеп 2010, 12:45
Местоположение: Обект 1 - Ивайловград 168м н.в. Обект 2 - с. Свирачи 262м н.в.
Надморска височина (m): 260
USDA zone: 7b/8a
Абсолютна минимална t° (°C): -19 since 1926
Минимум последна зима (°C): -8.5
Любимо растение: Маслина
Любим плод: Маслина :P
Любим климат: Колкото по-топло, толкова по-добре!
Метеостанция: http://ivailovgrad.com/meteo/
Has thanked: 2 times
Been thanked: 8 times

Рецепти с маслини

Непрочетено мнение от zack » 13 дек 2016, 13:05

Привет,
Реших да пусна една нова тема, че в Белград попаднахме в една кръчма на Дунав на панирани/пържени маслини,
които бяха адски вкусно мезе. У нас се пробвахме да ги направим, ама ако някой има идея как се приготвят, ще е супер <wine>


Изображение


Поздрав най-сърдечен! Твой приятел вечен, Весел Патиланчо!

Потребителски аватар
swot
Любител на южните растения
Мнения: 299
Регистриран: 12 яну 2015, 23:04
Местоположение: София/В. Търново (с. Момин Сбор)
USDA zone: 7a
Любимо растение: Olea Europea
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Re: Рецепти с маслини

Непрочетено мнение от swot » 13 дек 2016, 20:31

Е това ще е мезето на мезетата! Имам ходене до Ниш, ще се огледам из кръчмите за това и ако го намеря, непременно ще питам за рецептата.



Потребителски аватар
ivo-k
Любител на южните растения
Мнения: 113
Регистриран: 17 юни 2013, 19:28
Местоположение: Дупница, 500 м.н.в./с.Гореме, Малешевска планина, 850 м.н.в.
Надморска височина (m): 870
USDA zone: 7b
Любимо растение: Olea europaea; Arbutus unedo; Eriobotrya japonica
Любим климат: Средиземноморски
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Рецепти с маслини

Непрочетено мнение от ivo-k » 14 дек 2016, 18:01

В нета има много рецепти на сръбско-хърватски (поховане маслине) и македонски (поховани маслинки). Това мезе е много популярно в страните от бивша Югославия. Ето две, които прегледах набързо:

Сръбската:
продукти - маслини (зелени), бадеми (продават се готови пълнени маслини с бадем), газирана вода, брашно ( меко - тип 400) олио, галети;
готвене - махат се костилките на маслините и се слагат бадеми. С готовите тази процедура се избягва. Брашното и газираната вода се замесват в тесто с гъстота като за палачинки. Маслините се потапят в тестото, като след изваждането им се задържат за малко над него, за да се изцеди излишното тесто. Овалват се в галетите и с длан се оформят на кръгли топчета. Процедурата с потапянето и овалването се повтаря още веднъж. Пържат се няколко минути (2/3), препоръчително в малък съд с малко олио.

Ето и рецептата в оригинал със снимков материал:

Код: Избери всички

http://www.coolinarika.com/recept/975025/?meta_refresh=1


Македонската, която съм пробвал в Скопие, и е доста добра:
продукти - 200гр маслини, 1 яйце, 100 гр. брашно, 50 гр. сусам, масло, половин халба бира;
готвене - яйцето и бирата се разбъркват в един съд, след което към тях се добавят брашното и сусама. Маслините се овалват в готовата смес. Маслото се загрявана добре на котлона и маслините се пържат за кратко, след което се оставят на салфетка (или хартия) , за да се поизцеди мазнината. Много вървят с бира <crazy fan>

Приятно готвене и още по-приятно похапване <thumbup>



Отговори
  • Similar Topics
    Отговори
    Преглеждания
    Последно мнение
  • New post Готварски рецепти
    26 Отговори
    5179 Преглеждания
    Последно мнение от Kiril Donov
    26 мар 2017, 23:45
  • New post "Бабини деветини" или всякакви лековити рецепти
    от chicholyubo » 02 мар 2013, 12:36 » в Общи въпроси (Miscellaneous topics)
    3 Отговори
    1512 Преглеждания
    Последно мнение от fenix
    05 апр 2013, 23:08
  • New post Маслини
    от ivo_nekitov » 21 сеп 2010, 13:10 » в Olea europaea (Маслини, Olives)
    1864 Отговори
    135359 Преглеждания
    Последно мнение от ivo_nekitov
    04 юни 2018, 22:24
  • New post Софийските маслини
    от chicholyubo » 15 мар 2014, 16:29 » в Olea europaea (Маслини, Olives)
    34 Отговори
    8812 Преглеждания
    Последно мнение от tisho
    07 яну 2018, 13:09
  • New post Зазимяване на маслини
    от karaibryama » 23 ное 2013, 18:10 » в Olea europaea (Маслини, Olives)
    36 Отговори
    8199 Преглеждания
    Последно мнение от gos
    31 дек 2015, 16:10
  • New post Пресаждане на маслини
    от zack » 10 ное 2015, 10:00 » в Olea europaea (Маслини, Olives)
    2 Отговори
    787 Преглеждания
    Последно мнение от zack
    10 ное 2015, 11:21

Върни се в “Olea europaea (Маслини, Olives)”