Сладко от смокини

Всичко за смокините
Потребителски аватар
tisho
Engineer-agronomist, Master in Tropical and Subtropical Agriculture (Инженер-агроном, Магистър по Тропично и Субтропично Земеделие)
Мнения: 578
Регистриран: 11 апр 2014, 11:40
Район: Нови хан (крайна Югоизточна част на Софийското поле)
Местоположение:
Надморска височина (m): 630
USDA zone: 7a
Минимум последна зима (°C): -15 (01 март 2018)
Любимо растение: Смокиня и Кокосова палма
Любим плод: Смокиня
Любим климат: Тропичен
Has thanked: 1 time
Been thanked: 7 times

Re: Сладко от смокини

Непрочетено мнение от tisho » 27 май 2015, 08:13

Трайко, изглеждат чудесно! Относно сиропа, по оригиналната рецепта го дават така, но явно за дребни смокинки. Моите също бяха едри и не ми стигна това количество, та правихме допълнителен.



емиава
Специалист с много опит
Мнения: 773
Регистриран: 16 фев 2014, 20:09
Район: София
Местоположение: обект 1 София,кв.Киноцентър,870м.н.в. обект 2 гара Бов 430м.н. в.
Has thanked: 7 times
Been thanked: 10 times

Re: Сладко от смокини

Непрочетено мнение от емиава » 27 май 2015, 12:56

Синият камък не е задължителен. Понякога се чудя защо въобще се занимават с него. От 20 години правим сладко от мъжки или от женски неузрели съцветия и не слагаме. Така изглеждат смокините от сладкото от по-миналата година, без син камък:
Изображение
Изваряването е за да се премахне горчивината от смокините. Понякога става и с две води, понякога 4-5. Най-сигурно е след всяко изваряване да се сдъвче малко парченце от смокиня и ако вече не горчи, няма нужда от повече варене.
traiko написа:
Тишо да те питам,ти като ги мачкаш слагаш ли ръкавици ?
Тук доста жени се оплакват,че са си изгорили ръцете.
Ставали им някакви пашкули направо.

Някои хора са по-чувствителни към млякото на смокините. Виждала съм човек, който става на жестоки мехури като бере смокини.



Ferdinandov
Мнения: 1
Регистриран: 29 авг 2015, 19:12
Район: Бургас
Местоположение:
Любимо растение: нар
Любим плод: ягода
Любим климат: средиземноморски
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сладко от смокини

Непрочетено мнение от Ferdinandov » 31 авг 2015, 09:38

Здравейте! Вчера се регистрирах и все още не съм разгледал всичко,но наистина ми е интересно! Живея в квартал на Бургас и в двора си имам няколко дръвчета смокини.Не съм ги засаждал,имаме ги откакто се помня-на 45 години съм. Някой съм опитвал да ги унищожа,засенчват ми останалата част от градината-безуспешно,затова съм ги формирал като храст и сега всяка пролет ги..подрязвам зверски. Но за прекрасното сладко...Мисля,че едното дърво е жълта студоустойчива.Всяка година ражда хиляди смокини и аз предпочитам да правим сладкото с нейните плодове,по-дребнички са,но имат страхотен жълт цвят и чудесен аромат.Харесвам повече сладкото от узрели смокини,а моята съпруга след многобройни експерименти го опрости до варианта- 1 кг. добре узрели плодове,1 кг. захар,без вода.Изсипва захарта при смокините и престояват около час.След това го вари до необходимата гъстота и още горещо го изсипва в бурканчета.Завинтва капачките и готово.Не слага никакви подправки,за да се усеща натуралния аромат на смокинята.



Отговори
  • Similar Topics
    Отговори
    Преглеждания
    Последно мнение
  • New post Сладко от мандарини
    0 Отговори
    806 Преглеждания
    Последно мнение от ентусиаст
    05 май 2013, 04:43
  • New post Смокини
    от ivo_nekitov » 20 сеп 2010, 12:27 » в Ficus carica (Смокини, Figs)
    2248 Отговори
    149179 Преглеждания
    Последно мнение от Kiril Donov
    04 фев 2018, 05:18
  • New post Смокини - обща
    от fenix » 13 апр 2018, 19:50 » в Ficus carica (Смокини, Figs)
    87 Отговори
    9791 Преглеждания
    Последно мнение от Kiril Donov
    14 сеп 2018, 12:31
  • New post Ракия от смокини
    от zack » 27 авг 2014, 13:28 » в Ficus carica (Смокини, Figs)
    14 Отговори
    7483 Преглеждания
    Последно мнение от chicholyubo
    28 авг 2014, 11:53
  • New post Смокини в Софийско
    от makocewo » 13 ное 2011, 09:35 » в Ficus carica (Смокини, Figs)
    383 Отговори
    60404 Преглеждания
    Последно мнение от tisho
    12 окт 2018, 08:27
  • New post Създаване на промишлено насаждение от смокини
    от Kiril Donov » 24 яну 2014, 00:33 » в Ficus carica (Смокини, Figs)
    5 Отговори
    2999 Преглеждания
    Последно мнение от fenix
    04 яну 2017, 19:17

Върни се в “Ficus carica (Смокини, Figs)”