Сушилня за плодове и зеленчуци

Кулинарните умения на форумните членове. Интересни рецепти.
NikiStoianov
Любител на южните растения
Мнения: 402
Регистриран: 06 ное 2012, 19:08
Район: Варна
Местоположение: Варна
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от NikiStoianov » 04 авг 2014, 22:13

Kiril Donov написа:Стават за сушене, нали си виждал сушени смокини по магазините?

А каква е тази машина?
Иска ми се да имам такова нещо под ръка сега ... от десетина дни суша месото от два големи дуриана, но нещо не се получава, не съхнат ... накрая май ще взема да си ги хапна ... <he-he>


От метро за 40 лв я взех.
Пет тавички с решетъчно дъно + дъно - нареждат се една върху друга - на тях наредени плътно плодни резени. Най-отгоре капака с вграден вентилатор. Върти на бавна скорост, създава постоянен въздушен поток и така суши. Всякакви плодове могат да се сушат.
Аз като се прибера от работа нарязвам, нареждам и пускам към 18 и 30, да си работи през нощта - към 6,30 сутринта я спирам.
Доста бръмчи и вмирисва кухнята на плод - да го имаш предвид.

Вече съм събрал около 3 кг сушени плодове - праскови, джанки, сливи, круши и ябълки.Всичките стават вкусни, но крушите са убиец.
Всичко суша около 12 часа и става идеално сухо. Събира около 2,5 кг плод машината. От 1 кг излиза 100 гр грубо сушен.

Кефти бонбонки, кеф ти ушаф, кеф ти студен чай - всичко природно. <thumbsup> Писна ми да се тъпча с битовата химия, дето я ръгат навсякъде вече.



Потребителски аватар
Kiril Donov
Engineer-agronomist, Master in Tropical and Subtropical Agriculture (Инженер-агроном, Магистър по Тропично и Субтропично Земеделие), founder of Nursery Palm Center - Plovdiv, Bulgaria
Мнения: 11614
Регистриран: 09 авг 2009, 12:48
Район: Асеновград (над инверсиите), Assenovgrad (above inversions!)
Местоположение: Асеновград (над инверсиите), Assenovgrad (above inversions!)
Надморска височина (m): 395
USDA zone: 7b
Абсолютна минимална t° (°C): -15.2 since 1995
Минимум последна зима (°C): -5.8 (March 1, 2018)
Любимо растение: Кокосова палма, Cocos nucifera
Любим плод: Durian - The King of all fruits
Любим климат: Екваториален (Humid Equatorial)
Has thanked: 34 times
Been thanked: 53 times

Re: Смокини

Непрочетено мнение от Kiril Donov » 05 авг 2014, 07:05

Супер, благодаря за идеята! <cheers>


Durian addicted (Durian is the King of all fruits)

Потребителски аватар
marmozana
Специалист с много опит
Мнения: 1393
Регистриран: 26 юли 2011, 13:41
Район: София
Местоположение:
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Смокини

Непрочетено мнение от marmozana » 05 авг 2014, 10:14

Кирчо, аз имам ето такава, не точно същата марка, но като конструкция е същото:
Изображение
Доволна съм, събира около 3 кг плод/зеленчук.


"Всички знаем, че светлината се движи по-бързо от звука. Затова някои хора изглеждат блестящи, докато не заговорят" A. Aйнщайн
Торове, препарати - онлайн магазинът се премести на нов адрес -> в синьото търкалце под аватара ми
skype: yulita_petrova

Swetoslawa
Любител на южните растения
Мнения: 205
Регистриран: 17 ное 2013, 11:57
Район:
Местоположение: ❤●•٠·˙˙·٠•●❤ВарнА❤●•٠·˙˙·٠•●❤ ако имаш две ризи... купи си ютия !
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Смокини

Непрочетено мнение от Swetoslawa » 05 авг 2014, 10:28

NikiStoianov написа:Смокиновия плод става ли добре сушен? Че си купих една машина и сега всеки ден плодове суша <he-he> - бонбонки за зимата <thumbsup>

Не само смокиновия плод става, суровоядите (вегетарианците, веганите) използват дехидратор много често не само за плодове, а и за крекери (от тесто), зеленчукови чипсове, без мазнина с подходящо песто <wink> <yes>
Оффтопик, но <embarassed> да споделя като идея <popcorn> все пак съм на вегетарианско от 5 месеца <wink>


пс. Изображение



NikiStoianov
Любител на южните растения
Мнения: 402
Регистриран: 06 ное 2012, 19:08
Район: Варна
Местоположение: Варна
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от NikiStoianov » 05 авг 2014, 20:12

Снощи суших пресен млад босилек - пълен провал. Целия аромат на босилек е изчезнал.

Също се провалих с малини - половината въобще не изсъхнаха, другата половина станаха на корички пълни със семки <he-he>

Някой пробвал ли е с пъпеш или диня <die laughing> ?

п.п Ей тази е мойта
Изображение



Потребителски аватар
Kiril Donov
Engineer-agronomist, Master in Tropical and Subtropical Agriculture (Инженер-агроном, Магистър по Тропично и Субтропично Земеделие), founder of Nursery Palm Center - Plovdiv, Bulgaria
Мнения: 11614
Регистриран: 09 авг 2009, 12:48
Район: Асеновград (над инверсиите), Assenovgrad (above inversions!)
Местоположение: Асеновград (над инверсиите), Assenovgrad (above inversions!)
Надморска височина (m): 395
USDA zone: 7b
Абсолютна минимална t° (°C): -15.2 since 1995
Минимум последна зима (°C): -5.8 (March 1, 2018)
Любимо растение: Кокосова палма, Cocos nucifera
Любим плод: Durian - The King of all fruits
Любим климат: Екваториален (Humid Equatorial)
Has thanked: 34 times
Been thanked: 53 times

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от Kiril Donov » 05 авг 2014, 21:09

Може ли да споделите, какви плодове и зеленчуци сте опитвали да сушите с успех? И какви - без успех?
Лично за мен тази тема е много полезна. <that's it>


Durian addicted (Durian is the King of all fruits)

Swetoslawa
Любител на южните растения
Мнения: 205
Регистриран: 17 ное 2013, 11:57
Район:
Местоположение: ❤●•٠·˙˙·٠•●❤ВарнА❤●•٠·˙˙·٠•●❤ ако имаш две ризи... купи си ютия !
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от Swetoslawa » 05 авг 2014, 21:37

Другите да кажат за плодовете и зеленчуците, аз споделям една примерна произволна рецепта
на Крекери от елда
Изображение



NikiStoianov
Любител на южните растения
Мнения: 402
Регистриран: 06 ное 2012, 19:08
Район: Варна
Местоположение: Варна
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от NikiStoianov » 05 авг 2014, 21:56

Kiril Donov написа:Може ли да споделите, какви плодове и зеленчуци сте опитвали да сушите с успех? И какви - без успех?
Лично за мен тази тема е много полезна. <that's it>


Праскови и нектарини - супер стават. Режа ги на машинка на шайби по 5-6мм дебелина. Стават като чипс. Пробвах и по-дебело, но за 12 часа не изсъхнаха добре. Да не са много сочни. - по-твърди по-добре стават.
Круши - всякакъв чешит - стават перфектни - на мен с ми любими. Пак на шайби ги режа със същата дебелина. За 10тина часа стават.
Сини сливи - само веднъж - самите сливи не бяха хубави. Не станаха лоши, ама не станаха и както трябва. Чакам да узреят масово и ще изсуша доста.
Ябълки - аналогично със сливите.
Малините както казах - пълен провал.
Брат ми пробвал съм банани и станали супер. Аз не съм.

И все пак на баба сушените плодове на слънце са далеч по-вкусни. Ако и да са наплюти от мухи <he-he>



емиава
Специалист с много опит
Мнения: 769
Регистриран: 16 фев 2014, 20:09
Район: София
Местоположение: обект 1 София,кв.Киноцентър,870м.н.в. обект 2 гара Бов 430м.н. в.
Has thanked: 4 times
Been thanked: 8 times

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от емиава » 05 авг 2014, 22:03

Аз съм ползвала модел като на NikiStoianov - без регулиране на температурата и главно за досушаване,т.е. суша си нещата (гъби,мащерка,липа и т.н.) на рамки с мрежа и ги слагам в уреда за окончателно изсушаване. Специално на гъбите им отнема повече време с машинката,отколкото на слънце,а и мирише и бръмчи по-кратко така. На билките им се губи част от аромата,ако им изпуснеш момента за спиране и то дори с няколко минути. Мои познати си сушат много успешно арония,касис,ябълки и стават супер,а и домати,но за тях трябва много време (мисля че към 12ч. беше) Може би моделите с регулиране на температурата са по-успешни.Толкова с моя опит!. <cheers>



Потребителски аватар
chicholyubo
Специалист и в детайлите
Мнения: 2504
Регистриран: 19 ное 2011, 22:20
Район: София\Горни Лозен
Местоположение:
Надморска височина (m): 680
USDA zone: 7a
Абсолютна минимална t° (°C): - 19.1 на 24 Яну 2016,08:45
Минимум последна зима (°C): -16.2° на 01 Март 2018г.
Любимо растение: Кокосова палма
Любим плод: Цитруси
Любим климат: Субтропичен
Метеостанция: http://exotic.bg/Lyubo/weather/
Has thanked: 3 times
Been thanked: 1 time

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от chicholyubo » 07 авг 2014, 10:55

Интересна тема <bravo2>

Аз да попитам. Тази машинка дали може да стане за сушене на семена и протеинови топчета ?

Защото на напоследък все ги изпускам и мухлясват <head in the wall>


Никога не се страхувай да правиш това, което не умееш. Помни, че Ноевият ковчег е направен от любители. Професионалистите са построили "Титаник".
LZ1LPK

Swetoslawa
Любител на южните растения
Мнения: 205
Регистриран: 17 ное 2013, 11:57
Район:
Местоположение: ❤●•٠·˙˙·٠•●❤ВарнА❤●•٠·˙˙·٠•●❤ ако имаш две ризи... купи си ютия !
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от Swetoslawa » 07 авг 2014, 11:37

chicholyubo написа:Тази машинка дали може да стане за сушене на семена и протеинови топчета ?

Чичо, не съм пробвала, но ако дехидратора има градуси, и използваш оризова хартия, мисля че ще се получи.



Потребителски аватар
chicholyubo
Специалист и в детайлите
Мнения: 2504
Регистриран: 19 ное 2011, 22:20
Район: София\Горни Лозен
Местоположение:
Надморска височина (m): 680
USDA zone: 7a
Абсолютна минимална t° (°C): - 19.1 на 24 Яну 2016,08:45
Минимум последна зима (°C): -16.2° на 01 Март 2018г.
Любимо растение: Кокосова палма
Любим плод: Цитруси
Любим климат: Субтропичен
Метеостанция: http://exotic.bg/Lyubo/weather/
Has thanked: 3 times
Been thanked: 1 time

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от chicholyubo » 06 сеп 2016, 14:41

Ето моите първи опити от преди малко с круши, ябълки и годжи бери :


Никога не се страхувай да правиш това, което не умееш. Помни, че Ноевият ковчег е направен от любители. Професионалистите са построили "Титаник".
LZ1LPK

sandin
Мнения: 17
Регистриран: 27 май 2016, 17:38
Район: с.Марково
Местоположение:
Надморска височина (m): 342
Любимо растение: Банан
Любим плод: Райска ябълка
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от sandin » 11 сеп 2016, 00:44

А защо да не ползваме стария москвич.И без друго не става за каране. <smile134> Изображение
Аз лично съм приготвил материалите за соларна сушилня от този тип, но все не остава време
Изображение


"Чудесата не трябва да се обясняват-те трябва да се изживяват."

Потребителски аватар
vladi
Любител на южните растения
Мнения: 843
Регистриран: 07 юни 2014, 16:57
Район: София
Местоположение:
Любимо растение: Всички!
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от vladi » 11 сеп 2016, 19:55

sandin написа:А защо да не ползваме стария москвич...


Аз не го виждам, стрият АЗЛК! <cheers2>



Потребителски аватар
Maria-Joanna
Любител на южните растения
Мнения: 250
Регистриран: 23 фев 2012, 23:53
Район: Белград
Местоположение: Белград-София
Надморска височина (m): 116
USDA zone: 8a
Любимо растение: Бамбук
Любим плод: всички тропически и субтропически
Любим климат: субтропичен
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Re: Сушилня за плодове и зеленчуци

Непрочетено мнение от Maria-Joanna » 02 юли 2017, 00:32

В сушилнята за пръв път изсуших кайсии, но първо ги бланширах в подсладена вода, за около минута. Изцеждам ги и ги нареждам. Ако съхнат 12 часа стават твърди, ако съхнат 8-9 часа остават сочни. Сложих ги в пликове и във дълбокото замръзяване.


Всяка успяла жена трябва: да роди деца, да създаде дом, да напише книга и да посади поне едно дърво.
https://www.facebook.com/Botanička-bašta-Stojadinović-406140809588615/

Отговори
  • Similar Topics
    Отговори
    Преглеждания
    Последно мнение
  • New post Общи въпроси за отглеждане на тропически плодове
    2 Отговори
    490 Преглеждания
    Последно мнение от Maria-Joanna
    24 дек 2016, 02:48
  • New post Зеленчуци реколта 2013
    8 Отговори
    890 Преглеждания
    Последно мнение от NikiStoianov
    19 авг 2013, 19:54
  • New post Комбинирано торене на зеленчуци
    6 Отговори
    3539 Преглеждания
    Последно мнение от k7777777
    10 ное 2014, 13:26
  • New post Екзотични зеленчуци - перспектива в българските градини
    1 Отговори
    1384 Преглеждания
    Последно мнение от Бобсъна
    04 дек 2011, 08:09
  • New post Български сортове зеленчуци за по-влажен климат
    8 Отговори
    912 Преглеждания
    Последно мнение от Kiril Donov
    20 юни 2018, 16:09

Върни се в “Трапезата - храни и напитки. Домашна зимнина”